期間限定!6,480円以上のご注文で送料無料!

  • プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ
  • プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ
  • プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ
  • プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ
  • プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ

プレミアムvol.2【エクアドル、チョネ産チョコレート】ガトーショコラマルガリータ

3,800

(税抜 3,519円)

38ポイント進呈

手提げ袋(1枚100円)

のし指定(お名前は下部入力欄にご記入ください)

メッセージカード

のしの名入れ、のし枚数指定、メッセージカード(文字有り)をご希望はこちらを選択

のしのお名前

最大24文字(半角)/1行まで

利用可能文字:半角英字/半角数字/半角記号/全角文字

のし枚数の指定(箱の数が上限)※ご指定がない場合は、全ての箱にお付けします。

最大3文字(半角)/1行まで

利用可能文字:半角数字

メッセージカード(文字有り)記載内容

最大78文字(半角)/3行まで

利用可能文字:半角英字/半角数字/半角記号/全角文字

マルガリータガトーショコラ
Gateau chocolate margarita
~ガトーショコラマルガリータ~

エクアドル マナビ県チョネ市産、アリバ種のカカオ豆70%のチョコレート「チョネ」を使用。テキーラカクテルのマルガリータとガトーショコラを融合させた今までにない味わいとなっています。
なぜテキーラとチョコレートを合わせたのか、、素材の特徴と共に紹介してまいります。

エクアドルマナビ県チョネ市産、アリバ種のカカオ豆70%のチョコレート
エクアドル産カカオ豆を使用したチョコレート「チョネ」の特徴

まるでキャラメルが入っているかのようなクリーミーな味わいが特徴のチョコレート。その味わいがキビ砂糖を入れることでさらに引き出されています。レモングラスなどのハーブの様な香りも仄かに顔を出し、強いミルク様の味わいがします。それでいてフローラル。レモングラス、ハーブ香、ミルクの様ななめらかな香り、キャラメル、仄かなかりんの香り、軽目の酸味と苦み、余韻は切れある爽やかなで仄かな花様香が短く、コク感が長く続きます。

ドンフリオ
メキシコのプレミアムテキーラ
「ドンフリオ レポサド」を使用

【Tequila of the Year 2021 by TEQUILA JOURNAL】レポサド部門 1位にも選ばれているドンフリオを選出しました。レポサドと名乗るには最低2か月オーク樽で熟成させる必要がありますが、このテキーラはバーン樽で8カ月熟成されています。

自家製オレンジピールパウダー
自家製オレンジピールパウダー

自身の経験から最初に用意したのが国産のオレンジピールを乾燥させミルで挽いたオレンジピールパウダーでした。これを溶かしたチョネに混ぜ込むと爽やかな柑橘の香りにチョコレートの甘味がリンク。ティスティングしていく中で新たな香りで変化をつけたいと思い選んだのがテキーラでした。

ガトーショコラ
テキーラベースカクテルのマルガリータと、シングルオリジンチョコレートで作ったガトーショコラの融合

チョネのキャラメルのような甘さがテキーラのクリーミーさと一致し、かりんのようなほのかな香りにミネラル感が長く続くカカオの余韻、苦味はスパイス的なアクセントとなってテキーラと混じり合いながら好相性が現れます。焼き上がりにはマルガリータソルトを散らしています。
チョコレートの印象も残しながらテキーラやオレンジの香りが口の中に広がります。

ガトーショコラ
時間が経つとまろやかに変化する味わい

冷蔵解凍で90分ほどが食べごろとなりますが、冷蔵解凍で30分ほどの半解凍でも楽しめます。
解凍から1〜4日はエクアドル産チョコレートの豊かな発酵の香り、プレミアムテキーラ『ドンフリオ』の味や香りをお楽しみいただけます。
1週間以上寝かせますとまろやかになり食べやすいお味に変化致しますのでお好みの日にちでお召し上がりください。

プレミアムガトーショコラ箱
大切な人への贈り物として

贈り物としてもお選びいただきたい、そんな想いからガトーショコラを包む化粧箱にもこだわりました。あなたの想いを大切にお届けします。

高橋力榮(たかはしりきえい)プロフィール
Noel Verdeオーナー 高橋力榮氏
輸出業者、有機農業技術者、カカオエクスプローラー

2017年TAKAHASHI trading and investigationsを設立。カカオ農園での有機農業の指導し、カカオ加工品を日本に輸出する事業を展開。
エクアドル国内の高品質カカオ豆を求め各地をまわるうちに「農家が本当に豊かになるためにはカカオ豆のダイレクトトレードをし、その最終商品となるチョコレートまで製造しなければならない」ことに気づく。 テイスティング等を学び始め2018年『佳きものを運ぶ』をコンセプトに自社チョコレートブランドNoel Verdeを立ち上げる。2019年にはSalon Du Chocolatにてカカオの講師として立ち、2020年のSalon Du Chocolat東京のエクアドルブースにて自社製品でのデビューを飾る

ノエルベルデ
『佳きものをはこぶ』

「買い手」「売り手」「社会」「自然」「生物」「未来」が優しさでつながることを目指しています。
カカオの起源と言われる南米エクアドルのフレーバーカカオの素晴らしさを、もっと多くの方に手に取って頂きたい。
そしてそこに繋がるモノ、人、環境がより豊かになって行くような持続可能な未来を願い、 Noel Verde(ノエルベルデ)を2018年に立ち上げました。

ガトーショコラマルガリータについておすすめのペアリングなど、ブログで更に詳しくご紹介しています。
⇒【プレミアムガトーショコラ第2弾】ガトーショコラマルガリータ開発秘話
商品名 ガトーショコラマルガリータ
プレミアムガトーショコラvol.2
原材料

カカオ豆、カカオバター、無塩バター、卵、砂糖、オレンジピールパウダー、テキーラ、マルガリータソルト/乳化剤(大豆由来)

※小麦粉不使用
内容量 約280g
サイズ ガトーショコラ: 長さ約150×幅約60×高さ約30~35mm
外箱:縦170×横90×高さ50mm
賞味期限 製造日から冷凍1ヶ月、解凍後冷蔵10日間
保存方法 保冷凍庫(-18度以下)解凍後、(10度以下)の冷蔵庫
お召し上がり方及び注意事項

冷蔵庫に入れていただき90分ほどで完全解凍されます。

解凍から1〜4日はエクアドル産チョコレートの豊かな発酵の香り、プレミアムテキーラ『ドンフリオ』の味や香りが楽しめます。

冷蔵庫で1週間以上寝かせますとまろやかになり食べやすいお味に変化致しますので、お好みの日数でお召し上がりくださいませ。
クリームチーズやアイスクリームなどと合わせて召し上がっても美味しいです。

※本製品はアルコールを含んでいます。お子様や運転される方はご遠慮くださいませ。

RECOMMENDED

おすすめ商品