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「チョコレートな関係」の
こだわり

チョコレートな関係のこだわり

10年の歳月を経て完成した、
小麦粉不使用の独自の製法。
上質なワインを寝かせるように、寝かせることで変化する
「熟成ガトーショコラ」

ギフト紹介
熟成ガトーショコラ誕生秘話

情熱が常識を打ち破る
「熟成ガトーショコラ誕生秘話」

ガトーショコラを焼き始めて今年で14年(2022年時点)、
世にも稀な熟成ガトーショコラがどのように誕生したのか。
それは宍戸が当時勤務していたお店のパティシエが辞めたことがきっかけでした。
それにより突然ガトーショコラを焼く係になった宍戸はどうしても小麦粉不使用のガトーショコラを完成させたく、周囲の先輩方の言葉を拒否して孤軍奮闘。
知り合いの有名フレンチシェフのアドバイスも受けつつ作り上げたのが最初の小麦粉不使用ガトーショコラの形でした。
その後、何度も試行を重ねた結果たどり着いたのが「毎日味が変化する熟成ガトーショコラ」。
その味わいは今も進化し続けています。

熟成ガトーショコラのこだわり

厳選したカカオ
1. 厳選したカカオ

熟成ガトーショコラのための 選択

飽きのこない食べやすさを求めて素材となるチョコレートを探し、選択したのはガーナ産クーベルチュール。寝かせることで変わる特別な味わいをお楽しみください。
メレンゲ
2. メレンゲ

驚きの口溶け

“とろとろ”のメレンゲがくちどけの秘密。ベストな柔らかさの泡立ちを研究し、夢中になるほどとろける食感を生み出しました。
調理法
3. 調理法

究極の焼き加減

一般的に使われているブリキ素材の型だと熱伝導が良すぎて生地が固くなってしまいます。熱の伝わり方が不安定な紙の焼き型を敢えて採用することにで、理想の口溶けに辿り着きました。
ペアリング
4. ペアリング

終わらない探求

店主の探しだした非日常的なペアリング。梅干し、いぶりがっこなど、様々な食材と相性バツグン。(お酒のあてにも◎)店主のブログで一部公開してますので、ぜひご自宅でもお試しください。

お客様の声

実際にお店に足を運んだこともあり、ここのは間違いないものだからとポチり。チョコレートな関係さんのガトーショコラは、こってり濃厚で本当に美味しいです!全てが私好みです!値段的にも嬉しいですし、味も最高のガトーショコラです!コロナ禍で中々外出が出来ない中で、家でお店の味を堪能出来るのは、とても嬉しいです!最高に美味しいガトーショコラをありがとうございました!またリピートしようと思います!

お世話になっている方々への年末のご挨拶に行く際に渡すようで購入。 その場でみんなでいただいたが、満場一致で今までのガトーショコラで1番美味しいとなった。 今後も挨拶土産に購入させていただきたい。

グルテンフリーなのに、そんなことを全く感じさせないほどとっても美味しかったです。アレルギーなわけではないですが罪悪感が半減しました!美味しすぎてついつい食べ過ぎてしまうので注意が必要です!!!

贈り物を彩るギフトBOX

熟成ガトーショコラギフト用ボックス

熟成ガトーショコラ

プレミアムガトーショコラ用ギフトボックス2

プレミアムガトーショコラ

詰め合わせ用ギフトボックス

ギフトボックス

オリジナルギフトボックス

ロゴ刻印オリジナルギフトボックス

袋 有料

手提げ袋オプション

メッセージカード 無料

メッセージカードサービス

領収書 無料

領収書・請求書の発行

熨斗・名入れサービス 無料

熨斗・名入れサービス

チョコレートな関係のギフトが
人気の秘密

特別な製法で作られた
寝かせる熟成ガトーショコラ

寝かせる度に味が変化する熟成ガトーショコラは他にはない特別な製法で作られたスイーツです。その特徴から一度では変化を味わいつくせないということで贈り物としてもリピートを多くいただいております。

グルテンフリーへの
こだわり

グルテンフリーのガトーショコラで小麦アレルギー方も安心して食べられますので、お子様のいるご家庭にも安心してお贈りいただけます。

大口注文にも
対応

団体、法人のお客様の大口注文にも対応可能です。結婚式の引き出物や、企業イベントにもご利用いただけます。

高級感のあるパッケージ

ご自宅だけでなく贈り物としてもご満足いただけるよう商品のパッケージにこだわっております。無料の熨斗掛け対応をしておりますのであらゆる場面で贈り物としてご活用いただけます。

領収書・請求書の発行
承ります

ご注文画面にて領収書・請求書をご希望される旨ご記入下さいませ。個別対応させていただきます。

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